减少浪费.
这是一个很简单的方法

美国生产的食物有40%被浪费了, 其中相当一部分的垃圾发生在我们的家里. 不管是发霉的奶酪, 柔软的香菜, 或者放在冰箱后面的遗失已久的剩菜, 本周你可能浪费了食物——不幸的是,你不是一个人. 

美国人浪费了大约25%的食物购买. 当我们买的比我们需要的多时,食物就被浪费了, s把它撕不正确, throw带走剩菜,或c书太多了. 通过减少送往垃圾填埋场的食物,平均每个美国家庭每年可以节省1600多美元.

第一步是 制定游戏计划.

在家里

先进先出

评估一下你的冰箱和橱柜里已经有什么了. 确定哪些食物应该尽快吃,并计划包含这些食物的膳食.

制定策略存储

不知道储藏煮熟的豆子的最好方法,也不知道是否可以冷冻乳制品? 查阅 A-Z食品储存提示指南 学习如何让食物保持更长时间的新鲜. 按照下面的提示来决定哪些东西应该放在冰箱里,哪些应该放在工作台上.

冰箱里的物品

  • 苹果、浆果、樱桃、葡萄、猕猴桃、柠檬和橘子
  • 几乎所有的蔬菜和香草
  • 将香菜茎浸泡在水中,用塑料袋将绿叶覆盖,可以使香菜的新鲜时间延长两周
  • 在室温下成熟后,放入冰箱冷藏 m西瓜、油桃、杏子、桃子、李子、牛油果、梨、西红柿. 
  • 把芹菜和生菜切下来,放在冰箱门里装水的罐子里直立保存

食品储藏室和台面物品

  • 在凉爽的地方, 商店 香蕉,芒果,木瓜,菠萝
  • 在阴凉、黑暗的地方储存 potatoes,洋葱
  • 在室温下储存 罗勒、冬南瓜(切好后放入冰箱保存)

额外的存储提示

  • 将快要变质的物品冷冻起来,以锁定其新鲜度.
  • 将水果和蔬菜分别储存在不同的箱子里以减缓腐烂. 水果会释放一种天然气,加速附近农产品的腐烂, 所以商店香蕉, 苹果, 和番茄.
  • 使用储存袋和容器,以延长生产寿命.
  • 为了防止发霉,吃浆果之前要清洗一下.

  • 想了解更多信息,请参考 食物改变食谱. 我们的厨师分享他们最喜欢的食谱,在ope体育厨房减少浪费. 

通常“截止日期”和“截止日期”并不能准确地表明食品的安全性. 除了婴儿配方奶粉和一些婴儿食品, 这些日期不受联邦监管, 因此,无论标签如何,能够确定食品安全是很重要的. 看看 eatbydate.com 查阅更多有关食品保质期和安全的资料. 调动你的嗅觉、触觉和味觉来确定食物的新鲜程度.

有多余的食物可以捐赠? 与邻居分享食物或捐赠给你的邻居 当地食物银行. 在旧金山湾区,可以考虑向我们的合作伙伴捐款 阿拉米达食品银行, CityTeam or 东奥克兰集体. 我们建议你先打个电话,确保该机构能容纳你的捐款.  

关心捐赠食物? 的 好撒玛利亚人食物捐赠法案 涵盖公司和组织在向非营利组织捐赠时的责任. 今天通过捐赠来养活我们的社区,而不是填埋场.

开始你自己的堆肥箱或找出更多关于你的 当地的堆肥项目.

在两周内,列出你扔掉的所有东西. 在这几周结束的时候,评估一下清单,学会下次更好地购物和存储. 使用“食物轮班”的常用方法 食物浪费的计算器 衡量你的影响.

在市场

我们很容易忘记那些藏在食品柜或冰箱后面的东西. 盘点一下你已经拥有的东西,不仅可以防止重复购买,还可以激发新的烹饪创作.

坚持你的清单,只买你需要的东西.

支持土壤健康、农民健康和节能.

在学校

要加入现有的项目,请查看 食品恢复网络,主要负责社区食品回收和再分配项目. 

要开始新的康复计划,请跟着我们 学校食物捐赠实施指南 来自奥克兰联合学区的项目.

鼓励你的学校或大学监控垃圾 精益之路, 这是一个自动跟踪系统,帮助他们的客户节省了金钱,减少了80%的食物浪费. 你也可以利用“食物轮班” 食物浪费的计算器 衡量学校食物浪费对环境的影响.

资源

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