“我们的参与者经常问我们的食物是谁做的. 知道我们吃的美味食物正在帮助人们改善他们的生活，让他们重新站起来—这是一个荣誉!”
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尽管旧金山湾区有丰富的食物和财富, 旧金山四分之一的人缺乏食物保障, 其中很多是老人和孩子. 现代城市的饥饿与过剩的食物和40%的浪费并存，这需要创新思维，超越食物回收和慈善的传统模式. 发现ope体育, 展示和分享解决饥饿问题的创造性和可持续的社区方法.
食物转移恢复和振兴剩余和不完美的食物. 烹饪和人类的魔力 ope体育, ope体育为我们的餐饮和食物捐赠计划提供美味的食物, 同时传授烹饪技能和对厨房学徒的工作培训. 我们努力最大限度地为粮食不安全社区准备和分发营养食品, 支持资源有限的个人通过职业培训和就业实现经济保障.
我们通过社会企业创造双赢、可持续的解决方案.
尽管当地和全球对饥饿和食物浪费问题的意识有所提高， 40%的食物仍然被浪费 在美国.S. 每年800亿磅的食物以及所有用于种植和运输的资源都被丢弃了. 尽管每天都有1 / 6的美国人在挨饿，但这种巨大的营养损失仍在发生.
在这些所谓的垃圾中有宝贵的食物, 也许有轻微的瑕疵或过期日期. 潜在的社会问题常常阻止我们向面临经济和营养挑战的邻居提供帮助，并将其与之联系起来. “食物转移”组织将回收的大约80%的食物重新分配给我们的合作伙伴粮食援助组织，剩下的20%为我们的社会企业厨房提供燃料.
我们标志性的学徒计划， ope体育，是一个联合食品回收行动，劳动力发展计划和社会企业厨房. 我们的厨房提供在职烹饪培训, 为旧金山湾区面临就业障碍的一小群人提供真实的工作技能和带薪学徒.
从简单的回收食物的行为, 人们和农产品都有第二次机会在“食物转移”中茁壮成长, 创造营养膳食和更健康的人类. 在ope体育的烹饪教育总监的指导下, 厨房学徒得到工作准备支持, 营养指导, 以及课程结束后的结业证书. 学徒们学习有价值的工作技能，以支持未来的就业和长期的经济保障. 教学强调不开发食物和人的潜力, 用抢救出来的农产品作为独特的教学工具. 工作、生活和饮食得到恢复，同时灌输社区、食物和社会正义的价值观.
ope体育 将所有的一切结合在一起:完全可食用的回收农产品转化为营养物质, 健康食品的学徒. 不仅仅是烹饪指导, 学徒获得工作技能, 餐饮生产经验及实际工资. ope体育 为社会企业的持续餐饮和教育培训项目提供自给自足的收入, 并且在财政上是可持续的, 可伸缩的, 以及整个区域创造就业和健康的有效模式.
“对我来说，重返工作岗位的前景是如此令人兴奋. 我爱 感觉我在做一些积极的事情，我看到我的 孩子们下班后.”
Henrika, APC居民
ope体育 为办公室会议提供环境和经济上可持续的餐饮选择, 培训, 研讨会, 会议, 假日派对, 特殊活动或固定的套餐. E容易, 可靠的, 在旧金山湾区，各种规模的团队都有健康的午餐选择.
我们独特的膳食菜单是季节性和植物性的, 提供营养和美味的食物选择，从地区回收的农产品. 饭菜是由现在或过去的大学毕业生精心准备的 ope体育 ope体育项目，我们的社会企业模式.
让ope体育的咨询实践帮助你的业务, 组织, 或对食品回收系统和SB1383的要求进行程序导航. 我们很乐意分享我们在8年的实验中积累的经验, 成功, 失败和实践经验. 我们协助政府实体, 从事食品回收研究的企业和组织, 规划和实施. 通过将食品回收服务部门视为我们当前废物管理流程的延伸, 我们为社区创造了创造就业的途径.
“我们的参与者经常问我们的食物是谁做的. 知道我们吃的美味食物正在帮助人们改善他们的生活，让他们重新站起来—这是一个荣誉!”
“ope体育站在探索食物之间联系的最前沿, 社区, 经济赋权, 包容和健康.”
“ope体育为我们的居民提供了宝贵的厨房体验，作为在食品服务行业就业的踏脚石. 沿着这条路, 我们的居民觉得要扩大他们的技能是有挑战的, 并因他们的贡献而受到重视.”
“ope体育为我们提供了高质量、新鲜的农产品，这在其他地方是很难得到的.”
“刚开始这个项目时，客户的头发和皮肤都很暗，现在有了明显的变化, 更健康的容光焕发的外表，因为客户吃更少的快餐和更多的天然食品.”